Descrizione
Il vino ‘Ricordo’ di Tenuta Nasano incarna l’essenza stessa del terroir dei Colli Faentini.
Prodotto con uve Albana, coltivate con passione e dedizione nei vigneti situati a Riolo Terme, provincia di Ravea, tra Faenza e Imola.
L’altitudine variabile da 150 a 230 metri e l’esposizione a ovest conferiscono alle uve caratteristiche uniche.
Il terreno argilloso di medio impasto, arricchito di calcare e potassio, conferisce al vino una struttura distintiva.
Ogni bottiglia di ‘Ricordo’ racchiude la storia e la tradizione di questa affascinante terra, offrendo un’esperienza sensoriale avvolgente e memorabile, un vero omaggio alla Romagna e ai suoi tesori enogastronomici.
Il processo di vinificazione di ‘Ricordo’ unisce scienza e tradizione. Le uve Albana, raccolte a mano a Riolo Terme, subiscono una delicata macerazione a freddo per due giorni.
Successivamente, il mosto viene pressato e sottoposto a fermentazione a bassa temperatura (9-10 °C) per preservare gli aromi. Parte del vino matura sui lieviti in botti di rovere per 10 mesi.
Il risultato è un vino giallo paglierino con riflessi dorati e un intenso bouquet di frutta matura. In bocca, ‘Ricordo’ è secco, caldo e armonico, con struttura e persistenza. Un inno all’eccellenza enologica di Tenuta Nasano.
Nome Completo: | Ricordo |
Denominazione: | Romagna DOCG Albana Secco |
Vitigno: | Albana 100% |
Densità impianto: | 2500/ettaro |
Produzione annua: | 3000 Bottiglie |
Gradazione Alcolica: | 14% VOL |
Esame Visivo: | Colore giallo paglierino con riflessi dorati |
Esame Olfattivo: | Profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura. |
Esame Gustativo: | Sapore asciutto, caldo e armonico, buona struttura e persistenza. |
Temperatura di servizio: | Ottimale a 10-12 °C |
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