Descrizione
Merlino – Ravenna IGP Merlot, frutto di una meticolosa vinificazione.
Dopo una scrupolosa vendemmia manuale, le uve Merlot vengono sottoposte a delicata diraspatura e pigiatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28 °C, garantendo la conservazione dei profili aromatici primari.
Una prolungata macerazione sulle bucce per oltre 30 giorni consente l’estrazione ottimale di colore, taini e composti fenolici, seguita dalla fermentazione malolattica che contribuisce alla complessità del gusto.
L’affinamento, parte in barrique di secondo passaggio e parte in vasche di cemento per 12 mesi, conferisce struttura e armonizza il bouquet aromatico.
Immerso nella suggestiva cornice delle colline di Mazzolano, il Merlino – Ravea IGP Merlot è il frutto di un territorio unico.
La zona, nota per la storica vena gessosa romagnola, offre terreni di medio impasto, prevalentemente argillosi e generosi di calcare e potassio, elementi che contribuiscono alla ricchezza e complessità del vino.
Ad un’altitudine variabile tra i 150 e i 230 metri, i vigneti godono di un microclima ideale, caratterizzato da giornate soleggiate e brezze regolari, che garantiscono una maturazione ottimale delle uve.
Questi fattori, uniti all’esposizione a sud-ovest delle vigne, consentono al Merlot di esprimere la sua identità, radicata nella tradizione e nel paesaggio di Riolo Terme.
La scelta di coltivare meno di un ettaro sottolinea l’impegno per la cura dei dettagli e la produzione limitata, volta all’eccellenza.
Ogni bottiglia di Merlino non è solo un vino, ma un racconto autentico di questa terra romagnola, ricca di storia, cultura e profonda passione per la viticoltura.
Nome Completo: | Merlino |
Denominazione: | Ravenna IGP Merlot |
Vitigno: | Merlot |
Densità impianto: | 3125/ettaro |
Produzione annua: | 2000 Bottiglie |
Gradazione Alcolica: | 14,5% VOL |
Esame Visivo: | Colore rosso rubino intenso |
Esame Olfattivo: | Profumo di buona intensità a base di frutta rossa sotto spirito, cacao e ricordi di erbe |
Esame Gustativo: | Sapore asciutto, caldo, con note lievemente speziate di vaniglia |
Temperatura di servizio: | 18-20 °C |
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