Merlino

Denominazione: Merlot IGP Ravenna
Tipologia: rosso
Uve: 100% Merlot 
Zona di produzione: Mazzolano, Riolo Terme (Ra)
Altitudine: 150-230m slm
Vendemmia: manuale, metà settembre 
Vinificazione: le uve subiscono una diraspa-pigiatura e vengono poste a fermentare, a temperatura controllata (26-28°C), in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce che si protrae per 15 giorni. Poi il vino viene separato dalle vinacce esauste,  e riposto in cantina fino al momento dell'imbottigliamento
Affinamento: in barrique di secondo passaggio per circa dodici mesi 
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso. Profumo di buona intensità con sentori fruttati, floreali e vegetali. Sapore asciutto, caldo, con note lievemente speziate di vaniglia.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: si abbina bene a carni di maiale e vitello anche in umido, cacciagione, bolliti, arrosti e formaggi stagionati
 
Informazioni sul vigneto
Forma di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 90q.li
Natura del terreno: zona della vena del gesso romagnola, terreno di tipo argilloso di medio impasto ricco in calcare e potassio
Esposizione: est 

Inviaci un messaggio

Come contattarci

  • Email

    Compila il modulo a sinistra e verrai ricontattato via email

  • Telefono

    0546/70715

  • Facebook

    Seguici su Facebook

  • Indirizzo

    Via Rilone, 2
    loc. Mazzolano
    48025 Riolo Terme RA

    Mappa

  • Info agriturismo e menu'

    Lea Gardi
    339-4939961

  • Info cantina

    Enologo Stefano Gardi
    334-9991623